Russian
Adyghe
English
Лаборатория нутрициологии, экологии и биотехнологии
.jpg "Цикуниб (2).jpg")
ЦИКУНИБ
Аминет Джахфаровна
Руководитель лаборатории
доктор биологических наук, профессор, ВНС
- Адрес:
- 385000, г. Майкоп, ул. Гагарина, 13, к. 210
- Телефоны:
- +,
- E-mail:
- cikunib58@mail.ru
Основана в 2012 году (Решение ученого совета АГУ от 21.03.2012 г. и Приказ ректора № 24 от 02.04.2012 г.)
Основные направления деятельности
1 блок. Фундаментальные основы нутрициологии
-
мониторинг питания различных групп населения республики, в том числе обучающихся; создание «Банка данных нутриционного статуса населения»
-
установление региональных особенностей потребления нутриентов макро-и микроряда;
-
изучение на клеточном, субклеточном и молекулярном уровнях физиолого-биохимических механизмов формирования нутриционно-метаболического статуса организма в условиях дисбаланса потребления нутриентов;
-
изучение номенклатуры пищевых добавок (консерванты, красители, ароматизаторы и др.), используемых в питании населения, и молекулярных механизмов их влияния на организм;
-
разработка и внедрение методов по определению фальсификации пищевых продуктов;
-
разработка научно обоснованных рекомендаций по производству профилактических и функциональных пищевых продуктов и профилактике алиментарно-зависимых социально-значимых заболеваний.
- формирование базовых программ обучения специалистов в вопросах здорового питания;
- издание научных статей, пособий, проведение конференций, круглых столов, выступления в СМИ по вопросам здорового питания, принципам традиционно-адаптационного питания.
- изучение частоты и уровней контаминации продовольственного сырья, пищевых продуктов и питьевой воды токсичными соединениями (тяжелые металлы, пестициды, микотоксины и др.);
- изучение молекулярных механизмов действия на организм опасных контаминантов химической природы;
- разработка и внедрение экспресс-методов биомониторинга окружающей среды.
Научное сотрудничество
ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», г. Москва
ФГБОУ ВО «Южный федеральный университет», г. Ростов-на Дону
ФГБОУ ВО «Кубанский государственный университет», г. Краснодар
ФГБОУ ВО «Чеченский государственный университет им. А.А. Кадырова», г. Грозный
Список оборудования иммуногенетической лаборатории
-
Высокоэффективный жидкостный хроматограф Agilent Technologies
-
Атомно-абсорбционный спектрометр Квант.Z
-
Однолучевой спектрофотометр UNICO
-
Флюорат-02-АБЛФ-Т
-
Вспомогательное лабораторное оборудование.
Демченко Юлия Александровна - к.т.н., эксперт-биохимик
Езлю Фатима Нурбиевна - эксперт-нутрициолог
Гончарова Светлана Андреевна - эксперт- биохимик
Османи Сумейа Абединовна - эксперт-нутрициолог
1. Демченко Ю.А., Цикуниб А.Д. Определение тяжелых металлов в семенах подсолнечника атомно-абсорбционным методом на основе дробной минерализации // Вестник ВГУИТ. Т-80 (3) https://doi.org/10.20914/2310-1202-2018-3-164-169 с. 164-169. ВАК.
2. Цикуниб А.Д., Демченко Ю.А. Энзиматический метод определения токсичных элементов в семенах подсолнечника по ингибированию липазы // Актуальная биотехнология. №3 (26), 2018 с.114.
3. Цикуниб А.Д., Гринь И.А. Определение уровня контаминации Aspergillus flavus и афлатоксином В1 пищевых продуктов, производимых и реализуемых на территории Республики Адыгея // Гигиена и санитария, 2018. с.251-253 ВАК, Scopus, RSCI, Chemical Abstracts.
4. Цикуниб А.Д. Инновационные технологии в контроле безопасности сельскохозяйственного сырья и пищевых продуктов // Материалы Международной научной конференции "Биосфера и человек". 2019. С. 510-512.
5. Цикуниб А.Д., Османи С.А., Тлюстангелова Р.К. Унифицированный тсх-метод определения фракционного состава фосфолипидов сыворотки крови // Материалы Всероссийской научно-практической конференции, посвященной 45-летнему юбилею биолого-химического факультета. Грозный, 2020. С. 40-47.
6. Цикуниб А.Д., Алимханова А.Х. Влияние избыточного потребления сахарозы на вкусовую чувствительность и биоритмы кишечника у девочек-подростков // Ульяновский медико-биологический журнал. 2020. № 4. С. 98-109. ВАК.
7. Жилина О.М., Кодониди И.П., Цикуниб А.Д., Кобин А.А., Сигарева С.С., Карнаухова П.А. Влияние производных 1,3-диазинона-4, содержащих в своей структуре изоникотинамид, полученных путём компьютерного прогнозирования, на метаболизм печени // Материалы III Международной научно-практической конференции. Под редакцией А.В. Великородова, Э.Ф. Матвеевой. Астрахань, 2021. С. 108-110.
8. Цикуниб А.Д., АлимхановаА.Х., ШартанР.Р., ЕзлюФ.Н., ДемченкоЮ.А. Обеспеченность кальцием девочек-подростков и сахарозо-лактозный дисбаланс в питании // Вопросы питания. 2022. т. 91. № 4 (542). с. 64-73. ВАК, Scopus, RSCI.
9. Цикуниб А.Д., Езлю Ф.Н., Шартан Р.Р., Алимханова А.Х. Физиолого-гигиеническое обоснование эффективности применения чесночной соли для профилактики артериальной гипертензии // Гигиена и санитария. – 2022. – Т. 101. – № 4. – С. 425-432. – DOI 10.47470/0016-9900-2022-101-4-425-432 ВАК Scopus, RSCI, Chemical Abstracts.
10. Цикуниб А.Д., Алимханова А.А., Езлю Ф.Н., Павлюченко С.А. Физиолого-гигиенические аспекты влияния сахарозо-лактозного дисбаланса в питании на риск развития ожирения у девочек-подростков // Современные вопросы биомедицины. 2022. Т. 6. № 3 (20). ВАК.
11. Цикуниб А. Д., Османи С. А., Уджуху З. Ю. Контаминация плодоовощной продукции, произведенной и реализуемой в Республике Адыгея, остаточными количествами фосфорорганических пестицидов // АПК России. – 2023. – Т. 30, № 1. – С. 41-46. DOI: 10.55934/2587-8824-2023-30-1-41-46 ВАК.
Кайтмесова С.Р. «Особенности физиологических механизмов обмена сахарозы в условиях ее избыточного потребления», к. б. н. (Майкоп, 2013 г.). Н. рук. – д.б.н., проф., А.Д. Цикуниб.
Демченко Ю. А. «Ингибирование активности липазы как биоаналитический сигнал для определения уровня содержания токсичных элементов в семенах подсолнечника и растительных маслах», к.т.н. (Воронеж, 2018 г.). Н. рук. – д.б.н., проф., А.Д. Цикуниб
Завершенные научные проекты
- Организация и проведение практико-обучающего семинара для административных и медицинских работников образовательных учреждений, ответственных за организацию школьного питания (Министерство образования и науки РА, договор № ШП-1 от 07. 11. 2012 г.).
- Участие в работе республиканского смотра-конкурса на выявление лидеров в организации школьного питания в Республике Адыгея. (2012, 2013 гг.) (Министерство образования и науки Республики Адыгея, договор № 1-3-ЛШП от 02.12. 2013 г.).
- Инновационный проект «Умное питание» в рамках программы развития студенческих объединений АГУ «Студенческий потенциал - единству и инновационному развитию России» (2015г.);
- Программа развития студенческих объединений «Креативные, дерзкие и молодые в движении к будущему России» (2016 г.);
- НИР «Сохранность отдельных нутриентов в специях в зависимости от степени помола» - договор на проведение научно-исследовательских работ № ИС-1 от 18 июля 2016 г;
- НИОКР № 01201464395 от 12.05.2014 (2014-2017 гг) «Изучение молекулярных механизмов влияния нутриционного статуса на метаболические процессы в организме и риск развития социально-значимых заболеваний».
- НИР «Эффективность достижения соленого вкуса адыгейской солью» - договор на проведение научно-исследовательских работ № ИАС-1 от 24 сентября 2018 г.
Значимые научные достижения
- Патент № 2009129664 РФ МПК А61Р3/10 «Способ коррекции уровня глюкозы путем оптимизации глюконеогенеза» / А.Д. Цикуниб.
- Патент № 2645995 РФ МПК G01N1/28 «Способ пробоподготовки растительного сырья с высоким содержанием масла для электротермического атомно-абсорбционного анализа» / Цикуниб А.Д., Дьяченко Ю.А., Гончарова С.А., Хирьянов В.В.
Организация научных мероприятий
- Ежегодная республиканская школа-семинар «Учимся здоровому питанию» (совместный приказ Министерства образования и науки Республики Адыгея АГУ №225 от 21.03.12).
- «Неделя химии в АГУ»- комплекс научных, учебно-методических мероприятий, посвященных Дню химика (ежегодно с 2016 г.).